Aporreado de Emperador. (o TILAPIA INTENSIVA)
Bajo este rimbombante pseudónimo, se esconde una receta facil de elaborar, sólo que lo de Emperador, no es más que un anzuelo para atraer clientes.
Todo el que tenga un represa cerca de casa, sabe de sobra que el cultivo de alevines de Tilapia, se hace regularmente en agua fangosa y contaminada. Para garantizar la alimentacion de los monstricos, se trasladan las heces fecales de los aviarios (o gallineros) locales. Es decir, la tilapia que les presento se alimenta 100 % de mierda de gallina, y este dato es real, como el resto de los datos que aporto en mis recetas.
La tilapia es espinosa. Posee una grasa natural, beneficiosa para los hipertensos e hipercolesterolemia, pero de olor penetrante y desagradable.
Por lo tanto, lo primero es hervir la tilapia, con pellejo y todo, por que es muy dificil quitarle la baba gargajosa que se le pega al cuerpo desde su asquerosa laguna maloliente. Emanara un olor mas intenso que una opera de Pavarotti.
Lo otro es desmenuzar los pequeños pedasitos de carne-grasa y separarlos magistralmente de espinas y escamas.
Con su calderito a la candela, usted pondra las cebollitas multiplicadoras, o minicebollinos que “somos lo que hay”, para enmascarar el olor a pollo mojado, métale todo lo que haya en el patio, culantro, orégano de la tierra, ajisitos, ajo porro, en fin…lo que aparezca que no es facil lo que se plantea.
Luego, ya sabe, suénele para adentro vino de arroz, algun tomatico …no sé….use su imaginación.
Presente a los comensales con arroz blanco.
Digales que es pez Emperador, y si los clientes huelen y levantan las cejas extrañados, recuerdenles que los emperadores no se bañaban.
A este plato de tilapia tampien se le acostumbraba a llamar TILAPIA INTENSIVA.